内蒙烤羊腿(内蒙古烤羊腿哪里正宗)

翰林院小郑2022-08-07 07:28:081790

我是一个纯正的内蒙女汉子，说到内蒙当然是大内蒙的烤羊腿最出名了！让我给大家分享一下内蒙烤羊腿的制作流程！

1.当然是先选一个新鲜的羊腿，洗净并且把羊腿侧边全部切开，这样烤制时会更加入味！有的人有秘方，还可以用鸡蛋或者蜂蜜之类的来喂一喂羊腿。（这里就要说下为什么内蒙的烤羊腿这么好吃了？内蒙古有草原，羊都是吃草，长大的不是吃饲料长大的，这样的羊肉肉质就比较肥美，而且要分地区，像锡林郭勒，呼伦贝尔这些有草原的地方的羊肉就特别的鲜嫩多汁，而且北方的草不像南方的草一样水多，羊吃草进去全部转化成能量，水的成分就比较少，这样的羊腿肉质更加紧实，口感更佳）

2.然后就把羊腿放在专属烧烤架上翻烤，注意翻烤的手法和烤制的火候非常重要，边烤边要加入佐料和自制酱料（孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，大料粉，酱料自己选择），喜欢甜口的小伙伴，还可以刷上一层蜂蜜，并且要注意火候，千万不要火候过大烤焦，烤制羊腿双面焦黄即可，这样烤制出来的羊腿就会更加入味儿，并且更加鲜嫩多汁皮脆肉嫩，一口下去爆汁的感觉在你嘴里流连忘返。

3.烤熟之后就可以开吃了！你以为内蒙烤羊腿只有一种吃法吗？错了！大家第一次吃，可以用小刀或者手套把它撕成条状吃（这样吃会更爽）内蒙的烤羊腿还可以蘸酱料吃，类似于烤鸭那样子，包上皮，把肉沾上酱料吃，哇！鲜嫩多汁的羊肉和酱料的结合，充斥在你口齿之间，整个口腔洋溢着一种羊肉的美味，你就会体会到内蒙人的快乐��还可以就着烤馍吃，内蒙有自制烤馍，奶香十足，边吃肉边就着烤馍再来一口马奶酒！人生最美好的一刻不过如此��