花雕鸡的正宗做法(广式花雕鸡的正宗做法)

不加一滴水的神仙鸡！

By Liang厨93

用料

做法步骤

1、准备以上：鸡一只、姜葱蒜适量

2、鸡提前用开水烫一片鸡皮

3、沥干水分后，加入一勺盐、蚝油、老抽腌制一小时

4、调制黄焖酱：蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖适量

5、姜葱蒜放入砂锅炒香

6、然后放入鸡和黄焖酱

7、然后倒入花雕酒，淹过半边鸡的量就好

8、最后中小火焖一小时，期间多次开盖给鸡浇上酱汁

9、最后加点枸杞香葱热油就可以吃啦！

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