鸡心怎么做好吃(鸡心为什么不建议吃)
眼瞅着就要过年了,疫情又起来了。今天去超市买下周的食材,虽说疫情严峻,但挤满了买年货的人。热热闹闹的,因为疫情揪起来的心也松了不少。年关将近,肉和菜的价格也是水涨船高。于是久未引起我们关注的鸡心显得格外耀眼。孜然鸡心整一盘呗!
By 利利家的小厨房
用料
鸡心 400g孜然粒 适量料酒 2勺生抽 2勺食盐 2g老抽 半勺蚝油 1勺五香粉 2g尖椒 1个干辣椒 2个蒜 3瓣做法步骤
1、鸡心切掉带油的部分后剖开两半,清洗掉内部的污血,加两勺生抽,2g盐腌制15分钟。尖椒切菱形块,蒜切片,生姜切丝,干辣椒2个切段。
2、油热后加入蒜瓣,姜片和辣椒爆香。
3、鸡心和腌制的汤汁一起加入大火煸炒。
4、加半勺老抽。
5、加一勺耗油。
6、大火煸炒至汤汁收的差不多,倒入尖椒煸炒30秒。
7、加入孜然粒和孜然粉,要稍微多一些哦!
8、加入五香粉翻炒均匀,汤汁收干,中小翻炒片刻即可出锅。
9、好啦!下饭的孜然鸡心就可以享用啦!
小贴士
1.如果喜欢口感更干香的可以多煸炒一下再加入尖椒。 2.喜欢吃辣的可以在加入孜然粒的时候加一些辣椒面,出锅前也可以加一些小米辣。
鸡心的营养功效
1.养心:鸡心具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2.补血益气:鸡心能够益气养血,鸡心适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
3.镇定神经:鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
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