清幽爽口汤(怎样熬骨头汤香味最鲜香)

放假在家，除了自己做好吃的之外，美食君还准备了许多零食，其中不乏最爱的水果干，芒果干、香蕉片，冻干草莓和冻干无花果都好美味。

吃多了零食免不了要上火、嗓子痛，老妈告诉美食君，无花果其实可以用来炖汤，可是一道润肺败火气的良方。

秋天十分干燥，我们在降燥的同时，也不要忘了健脾润肺啊！

美食君试着做了这道有名的无花果瘦肉汤，有一种药膳的感觉，味道清甜润口，竟比鸡汤还要鲜美。也着实滋润了一把美食君上火发炎的喉咙，喝过之后，整个人的舒服多了。

无花果选用新鲜无花果或是无花果干都可以，美食君这里正好有无花果干，就用干的了。新鲜的无花果炖起来会更清甜，但容易炖烂，需要减少炖的时间。

无 花 果 瘦 肉 汤

无花果干8粒/里脊肉50g

蜜枣2颗/玉米半根/盐5g

花生米/枸杞/姜适量

1. 将里脊肉洗净切成肉丁，沸水下锅汆烫2分钟捞出，用凉水冲去浮沫。

2. 处理好的瘦肉与无花果干、玉米、花生、蜜枣、姜片一起放进炖锅中。（美食君为了好看将玉米切成条状了，这一步可省略）

3. 加入适量水，大火煮开，转小火炖煮45分钟左右，打开锅盖，撒入枸杞，继续炖5分钟。

4. 最后加少量盐调味即可出锅。

伴着秋日和煦的阳光，这碗清润养人的无花果瘦肉汤显得更鲜美了。

说来非常奇怪，无花果干在炖汤的时候散发出一股淡淡的中药味，但炖好之后，盛出来细品，这股味道完全消失了，只留下了鲜甜味，还带着一股果香。

汤汁清澈莹亮，没有厚重油腻的感觉，秋天喝上一碗，神清气爽。

花生米炖得软糯，玉米、蜜枣和主角无花果的香味全都融在了汤中，这滋味让人没办法用言语来形容，只有喝过的人才知道它的精妙所在