猪里脊的做法(糖醋里脊怎么做详细步骤)

糖醋里脊 我从小就爱吃 ~ 我家比较能吃 菜量比较大 ~ 请各位宝宝根据自家食量 自行调整哦 ~

By 熊生家的小胖儿

用料

猪里脊 350克腌制黄酒/料酒 2.3勺腌制盐 适量腌制白胡椒粉 适量腌制蛋清（ 选加 ） 1个糖醋汁番茄酱 5勺糖醋汁白糖 2.5勺-3勺糖醋汁生抽 1.5勺糖醋汁醋 2勺水淀粉 适量面糊淀粉：面粉 1:1 适量面糊鸡蛋 2个面糊泡打粉 一点点面糊清水 适量

做法步骤

1、猪里脊 去筋膜 切条 （ 鸡胸肉其实也可以哒 ） 加入腌制调味料 抓拌均匀 腌制片刻 主要是为了上底味 去腥 腌20分钟左右即可

2、制作面糊挂浆 面粉 淀粉 1:1 加少许泡打粉 没有可不加 加鸡蛋 加水

3、搅拌均匀 以挂在肉上为宜 不要太稀也不要太稠

4、腌制好的肉 裹上面糊

5、下锅炸制

6、炸至金黄色 7.8成熟 捞出 待用

7、调制酱汁和水淀粉（ 勺子大小如图 ） 番茄酱5勺 糖2.5-3勺 醋2勺 生抽1.5勺 搅拌均匀 我家菜量比较大 酱汁量也大 这个酱汁量 搭配猪里脊350克 推荐比例 仅供参考 建议边调味边尝哦 宝宝们可以根据自家口味 菜量 调节酱汁比例和多少哦

8、糖醋酱汁 水淀粉

9、锅中倒油 倒入酱汁 再倒入水淀粉

10、酱汁稍变浓稠 最佳时间是出现大泡泡

11、倒入炸好的肉

12、快速 翻炒均匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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