沸腾虾

虾肉韧滑，似乎怎么做都好吃。这次遇上川味的麻辣，一定也让你胃口大开。

食材准备

300克基围虾，10克干辣椒

7克花椒，蒜末、姜片、葱段各少许

盐、味精、鸡粉、辣椒油、豆瓣酱各适量

烹饪步骤

美食常识

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，还可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

制作小贴士

爆香佐料时用中小火将香味慢慢调出来，倒入虾再转大火爆炒，能使虾入味且保证其鲜香嫩滑。

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