双皮奶的制作过程(制作双皮奶的材料和步骤)

炎热的夏季

来一碗冰甜的双皮奶

整个人感觉都被治愈了

双皮奶的做法其实很简单

只要步骤对

你做的可能比甜品店更好吃

来，我们一起做

材料准备：

长富巴氏鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖30g、芒果30g

芒果双皮奶

Step1

锅内支水放蒸架

牛奶隔水蒸至快要沸腾时关火

摆通风处放至不烫手

Step2

牛奶在降温的时候

把蛋清分离出来

加入细砂糖搅打均匀

Step3

用牙签在冷却的牛奶上挑个小口

把牛奶慢慢倒进蛋清碗内

奶皮留在蒸碗内

碗内留些牛奶不要全倒完

Step4

将蛋清与牛奶搅打均匀

然后过一遍筛

筛网上的泡沫弃之不要

Step5

将过筛好的蛋清牛奶

倒回留有蛋皮的碗内

沿着碗边挑破奶皮的地方慢慢倒进去

倒的时候还是用牙签把奶皮挑起来倒

倒好后看到奶皮又浮上来了

Step6

锅内水烧开放蒸架

水开后把牛奶碗放进去

碗上包一张保鲜膜

盖上盖子小火蒸20分钟

然后关火焖上十分钟后出锅

放冰箱冷藏2个小时

Step7

用快刀把芒果一切为二

在芒果上横竖交叉着划上几刀

沿着芒果皮平削过去

芒果粒很快就切好了

Step8

把芒果粒放进冷藏好的双皮奶上

放上薄荷叶做点缀

然后~开吃！

小贴士

要把双皮奶做的细腻嫩滑好吃有两点

一是水开后再放入双皮奶

盖上保鲜膜小火慢蒸

二是要把牛奶与蛋清的混合液过筛

这样蒸出来的双皮奶很细腻

还要记得选择长富巴氏鲜奶

全程6℃冷藏保鲜、每日配送

保存了更多活性营养

有助于增强体质

让这道美食更具营养与健康哦~