猴头菇排骨汤的家常做法(猴头菇的做法煲汤)

转眼之间，时间已经到了岁末，除夕将要到了，冬日最需要进补，如果身体缺乏营养，身体抵抗力特别差，非常容易生病，一定需要多喝温补的鲜汤。今天分享一款营养健康的鲜汤——红萝卜猴头菇排骨汤，这汤无敌鲜美，滋补养人，老少皆宜，很多人第一次喝这款鲜汤，到底应该如何烹饪呢？不如具体看一看吧。天冷了，这汤常给家人喝，简单炖一锅，滋补又养胃，增强抵抗力。

【红萝卜猴头菇排骨汤的详细做法】

食材选购：选购红萝卜一个，干虫草花5克，猴头菇少许，选购新鲜排骨500克左右，生姜12克左右，大葱一根，适量清水，温水几碗，若干黄酒和料酒，一些新鲜小葱，盐少许，鸡精3克，胡椒粉一丢丢，其他佐料。

烹饪小诀窍：需要选购好红萝卜，猴头菇和新鲜排骨，干虫草花要提前泡发，排骨需要处理干净焯水，掌握这款红萝卜猴头菇排骨汤的制作技巧，难度不高。

详细步骤：

1：准备好以上一些食材，先把排骨处理成块，排骨块放入容器里，加上一些冷水泡一泡，还可以加上若干面粉，反复搓洗几遍，吸附掉里面的血腥味，清水彻底洗净，控干水分备用。

2：红萝卜清洗干净，胡萝卜改刀切成滚刀块，生姜切成若干片状，干虫草花用温水泡发，控干掉水分。

3：猴头菇洗净备用，大葱切成小段，小葱打成结备用，汤锅里放入适量清水，排骨块倒入锅中，加上一些葱段，丢入切好的生姜片，分别调入料酒和黄酒，煮几分钟，用温水泡一泡，冲洗一层浮沫，备用。

4：茶树菇洗净泡发，准备好所有食材开始炖汤，砂锅里放入排骨块，加上胡萝卜块，加上虫草花和猴头菇，丢入一些茶树菇，加上清水漫过全部食材。

5：大火将其煮开，后调到小火慢慢炖煮，直到排骨能够脱骨，肉质煮到软烂，胡萝卜煮到软烂。

6：大火炖煮，后转小火熬制一会儿，等待汤色慢慢变黄，揭开锅盖扑面而来的香味，调入一丢丢食盐，鸡精和胡椒粉，迅速搅动几下。

7：丢入一些细葱段，装在汤碗里，这道红萝卜猴头菇排骨汤就做好了，汤色呈黄色，喝起来不油腻，汤汁非常鲜美。

红萝卜猴头菇排骨汤是一款温补身体的汤品之一，简单炖一锅，汤汁无敌鲜美，喝起来挺舒服，有效温补气血，呵护肝肾的健康，让你顺利度过大冷天，迎接新年的到来。

你们有没有学会这道红萝卜猴头菇排骨汤的做法呢？（所有图片来自网络）