红烧铁狮子头的家常做法(红烧狮子头是蒸还是煮)

By 503飞啊

用料

做法步骤

1、五花肉末加葱、姜汁，料酒 ，生抽，蚝油。顺一个方向搅拌均匀。

2、拌匀的肉酱里加二勺地瓜粉拌匀。

3、抓适量肉酱放手心，左右手交替摔打后团成丸子。

4、小心放油锅炸至金黄。

5、这是炸好的狮子头。

6、三份味达美味极鲜酱油，二份味达美蚝油，一份料酒调成料汁。

7、锅留适量底油

8、加入调好的料汁

9、加适量清水，放入炸好的狮子头，适量冰糖，开大火煮沸后转中小火焖煮20分钟左右，开大火收至汤汁浓稠。

10、逢年过节烧这道红烧狮子头特别合适，端上桌很有面。

11、外焦里嫩，软烂入味，超级下饭。

小贴士

肉选三分肥七分瘦的，一定要顺一个方向搅拌至上劲，这样炸和煮的时候才不会散。

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