最适合夏天的豆腐菜，解暑又营养，清淡而鲜美，欢迎品尝

菌菇虾仁豆腐汤

虾的鲜、菌菇的鲜、豆腐的鲜，三种鲜味十足的食材一起，做成一锅汤，这味道鲜味十足，爽到爆表，还在犹豫吗，快来试试吧。

食材：

虾10只或虾仁10只，内酯豆腐一块，白玉菇少许，蟹味菇少许，葱姜，盐适量，鸡精少许，白胡椒粉，料酒，淀粉

做法

1、白玉菇和蟹味菇去掉根部洗净放入碗中。生姜切丝，小葱洗净切段。

2、虾去壳，留下虾仁和虾头，放入碗中备用（虾仁和虾头分开盛放）。

3、虾仁中加几滴料酒，小半勺淀粉，一点点白胡椒粉，少许味极鲜，抓匀腌制十五分钟。

4、起锅烧水，水开后加入少许盐，倒入切小块的豆腐，焯水（去除豆腥味）。

5、锅里加油，倒入虾头小火慢慢炸，将红油炸出来。

6、用炸虾头留下的红油加入虾仁，煎至两侧金黄即可盛出装入碗中备用。

7、不要洗锅，再往煎过虾仁的油加一点油，加入姜丝葱白，加入蟹味菇和白玉菇，翻炒片刻。

8、菌菇出水后加适量清水，水开后加入焯过水的豆腐，中小火煮5分钟左右。

9、然后加入虾仁再煮3-5分钟，使豆腐和菌菇虾仁的鲜味更加浓郁。 最后加一小勺味极鲜调味，加适量盐和鸡精。加一点味极鲜调味，让汤羹色泽更浓郁，也突显食材原汁原味的口感。

10、加入水淀粉勾个薄芡，最后装碗就可以出锅了。

菌菇虾仁汤

青菜鸡蛋豆腐汤

青菜鸡蛋豆腐汤，绿色清爽。简单又好喝的青菜鸡蛋豆腐汤，低脂鲜香，清爽不油腻。减肥期的小哥哥小姐姐们，快来试试吧。

食材:

嫩豆腐一块，鸡蛋一个，西红柿半个，青菜一颗，姜，盐适量

做法:

1:青菜洗净切碎，豆腐切筛子大小的小块，西红柿切小丁，姜切丝，鸡蛋打散。

2:锅内放油爆姜丝，加入西红柿翻炒，翻炒一下后加一碗清水，煮开后加入豆腐，再倒入青菜，淋入鸡蛋液。加适量盐，煮开搅拌均匀即可出锅装碗出锅。

青菜鸡蛋豆腐汤

老蛏豆腐汤

食材：鲜蛏500克，豆腐300克，葱15克，生姜15克，盐适量，鸡精少许。

做法：

1、因为蛏子是生长在滩涂里的生物， 所以买回来后一定要接一盆清水， 撒几滴油进去， 让蛏子慢慢把体内的沙吐出来。

2、青菜洗净，切成长段；豆腐切骰子块，生姜切片。

3、热锅加油和姜片煮开计入豆腐；豆腐煮八分熟将蛏字逐只放入汤中，煮至蛏子全部开口后，加入盐和鸡精调味，起锅时撒点白胡椒粉、葱花蒜泥即可。

老蛏豆腐汤

你还在犹豫吗，做法简单又好喝，低脂又营养，快来试试吧。欢迎各位老铁指正评论。