酱爆洋白菜的做法视频(酱爆洋白菜天津大厨)
大家好,我是小瑞妈,今天给大家分享一个天津的传统菜的做法,酱爆圆白菜。所发作品都是小瑞妈原创,有不到之处请多指教。
圆白菜还有叫包菜、卷心菜,这种蔬菜的营养丰富,杀菌消炎,增强免疫力,大人小孩都适合吃,做法也很多,今天给大家介绍其中的一种。味道鲜美。
准备材料:圆白菜 葱花
调味料:甜面酱(两勺) 糖 (一勺) 生抽(一勺)食用油
1、先将圆白菜剥掉老叶,洗一洗,切开去掉中间的硬梗
2、用手一片一片的把圆白菜撕成一块一块的,用手撕口感更好,撕好后,再洗一遍,沥干水分
3、锅中放入少许油,烧热放入葱花,爆香,然后放入圆白菜迅速翻炒,圆白菜断生立即铲出
4、将甜面酱白糖生抽放一起搅拌均匀,锅中留一点油,放入调好的酱,小火熬制,熬制浓稠
5、将断生的圆白菜倒入锅中迅速翻炒,出锅,这个一定要快。
6、美味酱爆圆白菜就炒好了可以开吃啦!