土豆烧排骨怎么做(红烧排骨怎么做)
排骨的焦香,土豆的软糯,口感丰富 香辣可口,绝佳下饭! 值得一提的是,排骨的烧制方法是从妈妈那学来的,口感超嫩的!
By 苒澄
用料
排骨 200g土豆 2个干辣椒 4个辣椒粉 适量红辣椒 2个蒜头 2瓣香葱 1根做法步骤
1、排骨冷水浸泡去除血水,大概20分钟吧,与此同时,可以准备其他食材
2、土豆
3、其他食材配料
4、土豆滚刀块,清水洗过去掉多余淀粉
5、配料切好备用
6、无油热锅下排骨,中小火,炒至变色焦黄
7、煎好装出备用
8、蒜头爆香后,改中小火
9、倒入干辣椒粉和干辣椒段,慢慢炒出红油
10、下排骨,翻拌均匀
11、下土豆,翻拌均匀
12、调味:料酒,生抽,蚝油
13、记得撒点五香粉,味道更好哦,翻炒均匀,这个时候味道基本差不多了,可以尝下咸淡调整
14、倒入清水盖过土豆和排骨,水一次性加足,再炖至汤汁快要收干
15、倒入清水盖过土豆和排骨,水一次性加足,再炖至汤汁快要收干
16、装盘撒上葱花
17、特写展示
小贴士
新鲜排骨冷水浸泡20分钟左右去血水,无油热锅下排骨,中小火,煎至变色焦黄捞出备用,这样制作的排骨很嫩哦
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