卤鸡爪的制作方法(卤鸡爪怎么烧)

By ヾ(＾。^*)蛋黄酥

用料

做法步骤

1、鸡翅鸡爪洗净，鸡爪用厨房间剪去趾甲。

2、葱姜蒜和香料备用。

3、水煮蛋3个，用小刀竖着在表面划几刀。

4、豆皮对折切长条后打个结。

5、鸡翅鸡爪冷水下锅，加一部分葱姜、料酒焯水，水开就可以捞出来了。

6、控干水分。

7、起锅烧油，把鸡爪鸡翅炒一下。

8、加入葱姜蒜、香料继续翻炒出香味。

9、5克的调料勺，放一勺盐，半勺糖。

10、小汤勺，放两勺生抽，一勺老抽。

11、一勺辣黄豆酱，然后翻炒均匀。

12、加适量开水，稍微没过食材就可以了。

13、盖上盖子转中小火煮十分钟。

14、打开把里面的葱挑走扔掉。

15、放入豆皮和提前准备好的水煮蛋，盖上盖子小火继续煮20分钟。

16、期间可以给食材翻个面，观察下不要让汤煮干。

17、到时间就可以出锅装盘了，连汤汁倒进去，浸泡一会会更入味哦。

18、太香啦，干净又美味。

小贴士

我放的调料量做出来是微微辣，如果口味重的可以再多加2克盐，多加一些辣椒。

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。