麻油猪肝的做法(月子餐麻油猪肝的做法)

“妈妈们经历了10个月的煎熬，迎来了新生命。但是产后容易产生气血两虚的情况，麻油猪肝巧妙地解决了这个问题，既能帮助产妇补气血，又能催乳下奶。爸爸们是不是该学起来麻油猪肝的做法。”

食材

猪肝 300克, 淀粉 30克, 姜 20克

酱油 5克 ,芝麻香油 50克 ,黄酒 5克 ,老抽 少许, 白糖 15克

小技巧

1.麻油猪肝可以加点面条来煮，麻油猪肝汤的味道也是让人称赞。 2.不管是什么菜，对产妇来说盐要少加。麻油猪肝最好中午吃，易于消化。 3.做麻油猪肝最好选用黑芝麻香油，既能中和猪肝的腥味，又能增进食欲。胡麻油也不错，具有收缩子宫的作用。

麻油猪肝的做法步骤

1

猪肝去掉筋膜，放在清水里不断搓洗，等清水变浑浊以后，换干净的水，如此循环往复三遍。

2

猪肝斜刀切成一公分左右的厚片。依次放入适量的酱油、老抽、白糖、黄酒拌匀腌制半小时（放进冰箱）。

3

锅内倒入芝麻香油，中火烧至七成热，放入姜片爆香（1分钟左右）。

4

猪肝先用淀粉裹均匀（更软嫩），放入炒锅中煸炒5分钟，不停翻炒直到猪肝变色微焦。每一片猪肝都沾满浓浓的芝麻香。