红烧带鱼的家常做法(怎样红烧带鱼好吃又简单)
By 美丽人生的温柔
用料
带鱼 800克葱段 适量蒜瓣 4瓣姜片 7片糖 适量盐 少许料酒 2大勺生抽 2勺香醋 适量干辣椒 3个胡椒粉 少许做法步骤
1、带鱼洗净切段加料酒,胡椒粉,少许盐,姜腌制20分钟左右
2、葱姜蒜切片,干红辣椒切段
3、碗里放2勺生抽,2勺料酒,1勺醋,少半勺白糖,1勺蚝油,少许盐加适量清水搅拌均匀备用
4、带鱼段两面均匀的粘上干淀粉,锅中放入适量油用中火煎炸
5、煎炸至两面金黄即可
6、锅底留少许底油放葱姜蒜炒香
7、倒入鱼段
8、倒入料汁大火煮开转小火加盖焖煮6分钟左右即可
9、大火收汁
10、摆入盘中即可
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量,但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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