适合夏天喝的什锦排骨汤，营养丰富，做法简单，清淡滋补

很多人认为冬天是最喜欢滋补的季节，其实不然，夏天也同样需要补充营养，尤其是喝汤，夏天的汤可以做清淡的汤品，营养滋补，而且不油腻，因为夏天是最容易引起湿气进入到体内的季节，因为天气炎热，贪凉等等，湿气中医认为，体内湿气重，不仅影响健康、精神状态不佳，还容易使身材水肿，造成肥胖等等。

所以，祛湿就非常重要了，喝汤能够有很好的排湿的效果，今天教大家做一道适合夏天喝的冬瓜排骨汤，营养丰富，做法简单，清淡滋补，家人都很喜欢喝。

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

将排骨和香菇还有茶树菇和虫草花以及玉米放入在一起煲汤，食材丰富，营养更丰富，这汤一做好，我立刻喝上了一碗，很是清甜，虽然加了排骨却十分清爽，一碗下肚，仿佛泉水滋养了干燥的土地，立刻就觉得人舒爽了很多，家里人都非常喜欢喝，你一碗我一碗，一锅汤眨眼就底朝天了。

【菜品】：什锦排骨汤

【烹饪食材】：排骨500克、胡萝卜一根、香菇4个、茶树菇适量、小白菜一颗、玉米一根、盐适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的全部食材，将胡萝卜洗干净之削皮备用，小白菜洗干净。

2、排骨洗干净之后在冷水中浸泡一下，这样能够将排骨中的血水和杂质泡出来。

3、香菇，虫草花，茶树菇需要用水泡发，时间大约是1个小时以上的时间，直到浸泡软了就可以了。

4、锅中加入适量的水，然后将排骨冷水下锅，将水烧开，然后将排骨放入水中焯一下，直到将排骨中的血水和杂质炒出来，排骨已经熟了就可以盛出来了。

5、焯水后的排骨重新入锅，多放些水，大火烧开转中火炖50分钟。

6、炖排骨的时候可以来准备好配菜，将胡萝卜切成滚刀块，再将玉米切成小块，小白菜切断备用。

7、时间差不多了，将香菇，茶树菇，玉米，虫草花，胡萝卜继续炖40分钟

8、最后要出锅的时候将小白菜放入锅中，再加入适量的盐搅拌均匀，小白菜断生了就可以关火了，这道美味的排骨汤就做好了，清淡好喝。

【烹饪小贴士】：

1、排骨需要冷水下锅，这样才能够将排骨中的血水和杂质焯出来。

2、配菜大家可以根据自己的喜好来适量添加，也可以换成是自己喜欢的时蔬来做。

3、这道汤主要就是清淡的口味，所以不用加入过多的调味料，主要就是保持食材的原汁原味，食材经过炖煮将营养全部融入到汤中，滋补的好选择。

【文案编辑】目海食王小厨