广东下午茶的标配-------茶餐厅

它不仅可以填饱肚子，还能享受一份难得的港式情怀。香港电影的经典场景多都出于这里，香港的电视剧大多表现草根阶层的喜怒哀乐，通常习惯在茶餐厅下午茶，喝杯丝袜奶茶，吃个菠萝包以舒缓一下紧绷的神经。它是一种快餐的食肆，融合了西式餐饮。

茶餐厅中西合璧，更有不少特色饮食，比如菠萝油，鸳鸯，鸡尾巴，蛋挞，奶油多等小食，也有餐蛋面，炒公仔面，芝士焗饭等主食。一间小小的茶餐厅菜单内旺旺有数十种食物，选择繁多。而我则对芝士焗饭情有独钟，每次去都必点，超级美味又饱腹。

对于懒于出门的我，美食的诱惑着实让我很痛苦，于是我决定自己在家做一份芝士咖喱牛肉饭

据说爱吃披萨的朋友们不是爱吃披萨而是抗拒不了“马苏里拉”那长长拉丝的诱惑，我就是这样的，如果披萨的拉丝还是满足不了你，那么这款焗饭你一定不能错过了。长长的拉丝搭配浓郁的咖喱味，口感真的特别的棒，总是可以给人带来意想不到的惊喜呦。制作十分简单，而且还含有人体需要的各种维生素和蛋白质。

——芝士咖喱牛肉焗饭——

【食材】

大米适量 肉末适量 马苏里拉奶酪适量 洋葱适量 胡萝卜丁适量 咖喱2块 冷饭适量 彩椒丁适量 盐少许

{食谱}

将米洗干净，很多人认为米多洗几遍就没有营养了，所以匆匆的过一遍水就煮饭了。其实一碗饭好不好吃，洗米很重要，洗米的前几遍水都是浑浊的，我们洗米的目的是要把米上的淀粉洗掉，它蒸出来的米饭才会透亮，软滑有弹性。蒸饭的时候我们要用矿泉水，不要用自来水。自来水的水里游碱性的成分，蒸出的大米容易发烂，还有就是水的比例，一般是1:1.5

2.锅内放油烧热，倒入切好的洋葱丁翻炒几下

3.后加入胡萝卜丁翻炒，炒出香味后加入肉末，炒至肉末变色出香味

4.当肉末变色出味后加入咖喱块，稍微炒一下后加入一小碗清水煮开,要翻炒均匀让咖喱块均匀的融化在汤汁里

5.小火煮3分钟左右倒入米饭均匀的翻炒，要让每一粒米饭都裹着汤汁

6.再加入彩椒丁翻炒均匀，翻炒2分钟左右，放点盐调味即可出锅

7.炒好的咖喱饭倒入可以烘烤的容器里，均匀的铺平，撒上马苏里拉奶酪，烤箱预热170度烤15-20分钟，具体的烤箱时间亲们要看下自己家里烤箱的脾气更改哈。

8."叮"............哇，考好了，超香的芝士，浓浓的咖喱芝士的香味，长长的拉丝，太满足了。不用出门，不用排队就可以吃到啦。