麻辣酒鬼花生的做法窍门(正宗酒鬼花生的做法大全)

“酒鬼花生”顾名思义是道下酒菜，其实做为零食吃也很不错，自己在家做的比较健康，而且食材特别简单，一般家里都会有的东西，花生米、尖椒、花椒这三样就够了，重点是个人感觉比外面卖的都好吃。

准备花生米用水浸泡1-2小时。

泡水后把花生皮搓掉，并且把花生米分成两半，沥干水份。

用塑料袋装起来扎紧袋口放冰箱冷冻一晚上，3-4个小时也行，这样做出来的花生米更酥脆。

第二天把冷冻的花生米拿出来，锅中倒油，冷锅冷油把花生米倒油里，中小火慢慢炸。

炸至微微发黄就可以出锅控油。

锅中留少许底油，准备点花椒、尖红椒放锅中煸出香味，把炸好的花生米倒进去翻炒，根据各人口味加糖、盐调味，装盘。

吃不完的等凉透后装瓶里盖上盖子密封保存，当零食吃，绝对的好吃，方法也特别简单，大家也来试试吧。