干炒牛河的正宗做法视频(广州最正宗的干炒牛河)

每当到粤菜或者茶餐厅 都会点一份干炒牛河 基本两极分化严重 好吃的是真好吃 不好吃的是真难吃 油多 牛河不干 毕竟是北方人 家中没有河粉 买了一些 决定自己试一试 真心不难 超级好吃 如果您也喜欢 不要错过 动手做起来 外面一份38 在家做不过10块 毫无保留为您代来干炒牛河 祝您胃口常开 健康快乐！

By 臧伟_两米零二

用料

做法步骤

1、准备好1河粉 倒入没过食材的开水 侵泡6分钟 至没有白芯

2、蒜黄 韭黄 或者什么黄 就这个 一小把 洗净

3、一小把绿豆芽 绿绿绿豆芽 掐头去尾 洗净

4、一小块牛肉 80克左右即可

5、蒜黄切成段备用

6、牛肉切成片 厚度是1/2筷子直径 即可

7、准备腌制牛肉 1/3汤匙的盐 放入

8、1汤匙生抽

9、黑胡椒碎 根据个人喜好

10、1/4牛肉量的水 很少量的

11、把水分抓进去 抓匀

12、然后加入1汤匙淀粉

13、继续抓匀

14、最后倒入1.5汤匙的橄榄油 或者其他油

15、拌匀 倒油可以封住牛肉的水分 橄榄油可以提升味道

16、祝被一个空碗 调汁 生抽1汤匙

17、蚝油1汤匙

18、老抽1汤匙

19、酱油1汤匙

20、搅拌均匀备用

21、起锅烧油 锅的温度高一些 烧热后倒油 下午腌制好的牛肉

22、迅速炒匀 炒至牛肉6-7成熟 即可把肉和油一起盛出备用 高温可以瞬间锁住牛肉的水分

23、泡好的河粉沥干水分 锅不用刷 下入河粉 炒干

24、可以用筷子这样抖着炒 中火或中大火炒干水汽

25、炒干大概需要3分钟左右 然后下午牛肉和一起的油

26、下入掐头去尾的豆芽

27、转大火 迅速炒匀 至豆芽断生

28、然后倒入料汁

29、翻炒均匀

30、炒匀后 放入蒜黄 继续翻炒

31、炒至韭黄变软 成熟

32、这样就可以出锅啦

33、盛入碗中 上桌开吃 小心烫嘴哈 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！

34、特写一张

小贴士

1:用不粘锅 2:腌牛肉最后要封油 3:河粉炒干后再放豆芽 4:河粉要泡透 无白芯 5:出锅很烫 慢一点吃 6:关注我哦

河粉的营养功效

1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。 2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。 3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。