花生酥阅读(最简单的花生酥)

今天我们来自制蔓越莓花生酥，又香又酥，因为添加了酸甜的蔓越莓，用的也是植物油，所以不会感到甜腻，真的是越嚼越香，做法也是超简单呦。

多烤一些，给父母或是朋友，早餐或下午小点也是非常不错。

*蔓越莓可以换成葡萄干。

先准备食材：

低粉185克，玉米油75克，熟花生米80克，蔓越莓60克，白糖60克，无铝泡打粉3克，1个鸡蛋（敲入碗中划散）；另需少许黑芝麻。

开始操作：

玉米油+白糖+40克鸡蛋液，搅动至油和蛋液充分融合。

*剩余的蛋液留着抹面。

将低粉和泡打粉混合均匀后，筛入（油和蛋液混合的）碗中，用硅胶铲压拌成团。

将花生米稍微压一压碎、蔓越莓也随意的切一切，然后倒入面团中，用硅胶铲压拌均匀。

*手法跟做桃酥一样的，总之不要使劲的去揉它，避免起筋；桃酥做法以前讲过。

将面团分成N个你认为大小合适的小面团，揉圆后稍微压扁，放入铺有油纸的烤盘，刷一层蛋液，再撒点黑芝麻。

*烤箱先开180度预热。

放入烤箱，180度烤15分钟即可。

*最后几分钟勤观察，每家烤箱脾气都是不一样的。

出炉，放凉后就酥脆了。

香酥可口做法还相当简单，这样的蔓越莓花生酥，你一定要试试！

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