香菇肉酱(香菇肉酱的做法最正宗的做法)

大家好，我是小秋，今天跟大家分享香菇肉酱的做法，这个酱即可以用来就馒头吃，还可以用来拌面或者米饭都很不错，一次也可以多做一些，不但方便省事，而且也特别的好储存，早上搭配稀饭或者是面条都是不错的选择哦。

其实香菇肉酱的做法真的是太多了，但是每一种基本上都是相近的，我们做的时候只要根据自己的喜好就可以了。

我今天做的是香菇鸡肉酱，首先做这道肉酱就是先准备一些新鲜的香菇和鸡胸肉了，先准备1大块鸡胸肉洗净控干水分，香菇也洗净控干水。

2捧花生米放到烤箱里，上下火180度烤10分钟，放凉后搓掉外皮。

用擀面杖擀几下备用，花生不用擀的太碎，那种大颗粒吃起来脆脆的特别香。

香菜、大葱切段。元葱和姜切片。大蒜拍一下就行。再准备点香叶，桂皮，八角放在一起备用。

把控干水的鸡胸肉切成小丁。香菇也切成小丁。

锅里稍微多放点油，油热之后把准备好的配料倒在锅里炸一下。炸到这种焦黄色时捞出来就可以了，炸完的配料我们就不要了，只要炸配料的油就可以了。

再把鸡肉丁倒在锅里炸干水份，然后捞出来备用。

等油温升再次的高后香菇也放进去炸干水份。

炸好的香菇不用捞出来，直接在里面加两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

放入炸好的鸡肉粒，两勺黄豆酱。炒到锅里大泡变小泡时改小火。

倒入芝麻和花生碎炒匀就可以出锅了。

这道好吃又下饭的香菇肉酱就做好了，这个酱一次一定要多做一些，放凉之后装在密封罐里放一个月不会坏，不管是拌面下饭都超级棒，喜欢的话赶紧试试吧。

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