咸中带甜的咸蛋奶油泡芙好吃吗(咸奶油和甜奶油哪个好吃)

都说女生有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜品，女生对甜的食物几乎毫无抵抗力，心情不好的时候，只要能吃上一份心仪的甜品，世界就豁然开朗了。而研究表明，甜食之所以会让人心情变好，是因为甜食会分泌多巴胺，而多巴胺是大脑分泌的一种神经传导物质，它可以通过血液流至全身，传递幸福及开心感的信息，最后刺激神经，使人产生亢奋的感觉。所以想要放松心情，不如就来吃一份喜欢的甜食吧。

在甜食中，馋猫最喜欢的就是酥软的泡芙了，刚出炉的泡芙，口感十分香酥，挤入香甜的内馅后，皮和馅融合在一起，变成了另外一种酥软香醇的口感，吃过一口就欲罢不能。今天馋猫将和大家分享一道闪电泡芙的做法，味道绝对能让你像闪电一样高把泡芙吃光光哦，学会了就跟着馋猫做起来吧！

【奶油闪电泡芙】

黄油45克，牛奶100克，细砂糖2克，盐少许，低筋粉55克，鸡蛋液85克，淡奶油150克，细砂糖15克

【制作步骤】

1，将低筋粉提前过筛一遍，这样后面倒入锅里的时候就不会手忙脚乱了。

2，把盐，糖，黄油和牛奶放入锅里，小火边煮边融化。

3，等到牛奶冒泡沸腾之后就可以熄火了。

4，把低筋粉全部倒入锅里面，用刮刀快速拌匀至没干粉的状态。

5，继续开火，小火继续翻拌锅里的面糊，看到锅的底部出现一层面糊就可以熄火了。

6，把面糊倒入大碗内，降温至65度的时候分3-4次倒入鸡蛋液，每一次都要翻拌到鸡蛋液吸收安全。

7，加入最后一次的时候，可以停下来检查状态，能拉出这样的倒三角面糊就可以了。

8，把面糊装入裱花袋里面，可以用8齿或12齿的裱花嘴，挤出来的形状稍有不同。

9，把面糊均匀地挤在学厨的手指泡芙模具上，烤箱上下火185度预热好。

把泡芙面糊放入烤箱中下层，上下火185度烤25分钟，如果自家的烤箱温度比较高，可以先185度烤20分钟，再转180度烤10分钟左右即可出炉。出炉放凉，这时候的泡芙体香酥脆口，也是很好吃的哦。淡奶油和细砂糖打发装入裱花袋，挤入泡芙体里，再装饰，冷藏半小时即可开吃。

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