清蒸鲷鱼的做法大全窍门(为什么鲷鱼不适合小孩吃)

今天在超市买了一条鲷鱼，鲷鱼是一种海鱼，肉质鲜嫩紧实，鱼刺少，腥气不重，拿来清蒸最合适不过。下面我就和大家分享一下做法吧。

1、鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净，在鱼背上划几刀

2、将鱼身用少许盐，料酒，姜，葱段腌制十分钟

3、腌制好后把腌出来的水倒掉，放入几勺酸辣椒，这样会更加美味哦，当然如果不能吃辣椒的话也可以不放

4、上锅蒸煮，我用的是电饭锅来蒸，有条件的用蒸锅蒸更加好

5、蒸到9成熟时，放入葱和味极鲜

6、继续蒸几分钟就可以出锅了

7、这样鲷鱼就蒸好了，蒸好的鲷鱼鱼肉鲜嫩Q弹

小贴士：鱼肉嫩不嫩关键在掌控好蒸的时间，还有就是一定要等水开了，在将鱼入锅蒸，水开后蒸鱼能很好地锁住鱼肉里面的水分

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