相信很多宝妈和小宁一样，为了孩子的吃饭问题发愁，尤其是夏天的早餐，孩子早上睡眼惺忪，这么热的天气，更加没什么胃口，营养再丰富的早餐，品种再多，孩子连看都不会看一眼。小宁真的是变着花样的给女儿做早餐，看到喜欢吃的就隔三差五做一次。最近用藜麦做了一次藜麦土豆饼，不得了，我女儿超级爱吃，连吃了三天也不腻，做法简单营养丰富，真的是找到了夏天没胃口的救星。

最近几年，藜麦悄悄占据了大家的餐桌。它的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，它作为一种植物，却含有动物界才有的完全蛋白，是非常少见的。藜麦中蛋白质含量非常高，可与脱脂奶及肉类相媲美，而且富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸，对人的健康非常有益。藜麦还低脂、低糖、低淀粉，吃到人体内不会发生因积累热量过多而导致肥胖的情况。每餐中添加一些藜麦即可保证健康营养，远离减肥药节食，照样会有迷人的苗条身材哦。下面小宁赶紧把做法分享给大家。

【藜麦土豆饼】

食材：

藜麦、土豆、盐、橄榄油、黑胡椒粉、海苔条、一勺蜂蜜、半勺生抽、半勺蚝油。

制作方法：

1、藜麦冷水下锅，一般煮15-20分钟就能熟，煮的时间过长会造成藜麦营养的流失。

2、煮熟后捞出，过冷水，然后控干水果备用。

3、土豆去皮切片，放在锅中蒸熟。

4、蒸熟后放在碗中捣成泥状，加入盐、黑胡椒粉、橄榄油调味，搅拌均匀。

5、把控干水分的藜麦放进土豆泥中搅拌均匀。

6、将藜麦土豆泥捏成三角形，粘一片海苔条，放在空气炸锅中，调200度烤20分钟。

7、下面调一个料汁，一勺蜂蜜，半勺生抽，半勺蚝油，搅拌均匀备用。

8、20分钟后给土豆藜麦饼刷上料汁，再烤3分钟即可出锅。

又有颜值，又有营养，口感脆脆的，女儿一连吃了三天都不腻，真的超级爱吃，喜欢的朋友赶紧试试吧，绝对拯救孩子挑食不爱吃早饭的坏习惯！

小宁碎碎念：

1、这里的土豆只是起到黏合作用，量尽量少一点，避免过多发黏，烤好以后外皮酥脆，内心软糯，还有藜麦的颗粒感觉，孩子特别喜欢吃，而且也可以作为减脂期的主食。

2、藜麦还特别适合孕妇生宝宝后食用，它可帮助产妇快速恢复身材，还可以有效提高奶水质量，让产妇不必为保证自身和奶水的营养而摄取过多油腻的食物而导致体形肥胖。