外酥里嫩营养均衡吗(外酥里嫩的豆腐怎么做)

自己做的千层肉饼，外酥里嫩营养高，香而不腻，大人小孩都爱吃

碳水，正是现在饱受争议的营养物质，现在越来越多良莠不齐的各类减脂班把它刻画成了一个十足的恶人，好像身体的一切问题都由碳水产生，而某些一心只想快速减肥的人群就开始疯狂地断碳水减肥之路。那么是不是只要不吃碳水就能拥有完美的身材呢？答案肯定是否定的，碳水的存在就是不可或缺的，身体的日常机能最主要的来源就是碳水，它并不是洪水猛兽，断碳水的理论更是无稽之谈。要想拥有健康的身体，要吃碳水，但是要科学健康的摄入。碳水的主要来源就是各类主食，米饭、馒头都是最常见的，作为一名碳水爱好者，我最喜欢的还是自己家里香喷喷的肉饼。

鲜美的肉馅裹在酥脆的饼皮之中，一口下去，双重口感，唇齿留香，怎么会有人不爱这种美味？只要你保持饮食的营养均衡，再配上适当的运动，二者结合才是能够成就完美身材的根本，不要急于求成，否则就会对身体产生不可逆的伤害。肉饼本身既结合了碳水，又含有蔬菜的肉类，一个就包含了一天所需要的营养物质，可以说适合各个年龄的人来吃，并且做法也并不复杂，平时在家就能轻松操作。

千层葱肉饼

配料：面粉1斤、温水300ml、猪肉馅400g、姜、大葱、香葱、鸡蛋1个、白胡椒粉、料酒2勺、五香粉、生抽2勺、酱油1勺、香油、食盐。

烹饪步骤：

步骤1：将面粉放入一个干燥的容器中，分多次加入温水，用筷子搅拌成絮状。

步骤2：将搅拌好的面糊揉成面团，静置醒发20分钟左右。

步骤3：将肉馅放在容器中，加入切好的葱末、姜末、料酒，打入一个鸡蛋，再放白胡椒粉、五香粉、生抽、酱油、食盐和香油，沿同一个方向搅拌均匀备用。

步骤4：将醒发好的面团分成大小均匀的四份。取其中一份擀成大面皮，用刀划成九份。

步骤5：将搅拌好的肉馅均匀抹在面皮上，所有边缘和最后一个格子空出来。

步骤6：将所有面皮按照先卷中间，再叠两边的手法翻卷。

步骤7：最后将卷好的肉饼再次擀薄即可。

步骤8：将预热好的煎锅刷上一层油，将肉饼放入，不断翻动至两面变色后切开装盘即可。

小贴士：

1.肉馅搅拌时要用力，沿顺时针方向搅打上劲，到肉馅变成粘稠状就是搅拌好了。

2.因为是千层饼皮比较酥脆，所以擀的时候面皮一定要薄，最后一个格子留出空，按照顺序卷好即可。

3.因为是酥脆的口感，所以在最后卷成饼时要再擀薄一些，这样肉馅更容易熟。