瘦肉怎么做好吃(瘦肉的15种家常做法)

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

天气真的是越来越热了，就连饭菜都更喜欢做清淡些的。猪肉作为餐桌上最常见的肉类之一，见惯了它的蒸煮油炸，今天，小易给你们推荐一种不同的吃法。又清爽又好吃，可受孩子们欢迎了！

所需食材：

猪瘦肉、鸡蛋清（1个）、洋葱1个、胡椒粉、红薯淀粉、料酒、生姜、老抽、葱、盐

制作步骤：

第一步：准备猪瘦肉一块，清洗干净后，切成1厘米的厚片；然后用刀背交错打松，再用擀面杖敲打变薄，做好后放入大碗里

第二步：在放瘦肉片的碗中加入料酒，抓匀后再加入一个鸡蛋清，继续充分抓匀。然后加入盐和胡椒粉，抓至肉片不怎么粘手的时候，滴上几滴老抽增色，最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一个小时

第三步：准备一个洋葱，切成小块备用；在碗中加入清水、生抽、蚝油、少许盐，拌匀料汁备用

第四步：差不多一个小时后，从冰箱里取出腌制好的瘦肉，然后把准备好的红薯淀粉均匀的撒在肉片上，用筷子拌匀，一定要保证肉片都能裹上淀粉

第五步：平底锅预热加油，把肉块放进去小火慢煎，煎至底部微微发黄后翻面，两面都煎至金黄

第六步：把小砂锅预热加油后放入姜片熬香，然后放入洋葱，翻炒均匀后铺上肉片，最后把准备好的料汁浇在肉片上，煮开后小火焖煮15分钟左右，开盖并撒上葱花即可

以上就是猪瘦肉的新吃法啦

本期疙瘩汤的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月5日的视频制作，我们下期见。