吃货巧克力控的福音小说(吃巧克力系列甜品)
收到欧福蛋白液,然后我在想该做什么好呢?刚好家里的小姐姐放假了,她是一个巧克力控,那么我就做个超级香脆好吃的巧克力脆脆吧。 欧福蛋白液非常的方便好用,不用担心分蛋的时候蛋黄散了污染蛋白,用多少称多少,剩余的冰箱冷藏保存,非常的方便。
By Idun我爱玫瑰 【豆果美食官方认证达人】
用料
果仁部分: 黄油 8克黑巧克力 5克蜂蜜 12克熟腰果 60克脆片部分: 欧福蛋白液 45克全蛋液 20克淡奶油 10克盐 1克糖粉 40克低筋面粉 35克可可粉 6克黄油(融化) 40克做法步骤
1、首先来做果仁部分,把黄油和黑巧克力隔热水融化。
2、加入蜂蜜搅拌均匀。
3、加入掰碎的腰果搅拌均匀待用。如果腰果是生的,放烤箱150度约8分钟烤熟。
4、果仁做好后我们来做脆脆片,把欧福蛋白液和全蛋液搅拌混合均匀。
5、加入奶油,盐,搅拌均匀。
6、加入糖粉搅拌均匀。
7、把低粉和可可粉过筛到碗里。
8、粉类混合均匀至无颗粒无干粉后,把提前融化好的黄油分3次加入面糊搅拌均匀。
9、黄油搅拌好后得出细腻有光泽的面糊。
10、把面糊装裱花袋,挤圆,面糊不用把模具挤满,挤大约直径2cm左右吧,烘烤时候面糊会散开,挤太多会粘连在一起,表面撒点果仁。
11、提前10分钟预热好烤箱,上下火180度,中层,约15分钟。
12、出炉凉透后马上打包密封保存。
13、超级的香酥脆,浓郁的巧克力味道非常的香,口感名副其实脆脆的,小仙女说太好吃了,家里必备零食。
小贴士
果仁可以换成自己喜欢的任何果仁哈。 如果面糊不幸粘连了,在脆脆出炉变凉后在再把多出来的掰开。
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