土豆回锅肉的做法(土豆回锅肉的做法四川)

土豆回锅肉的做法，简单，味道好，小孩子特别喜欢吃。

第一步，准备一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净，冷水下锅，放入一勺料酒，几根大葱，几片生姜，冷水烧开后，中小火煮30分钟左右。

第二步，在煮肉的时间，我们来把土豆去皮，切成2-3mm的块，放入盆中用冷水浸泡。

第三步，准备几根二青条，清洗干净，折断浸泡水里。(如果不能吃辣的，可以用不辣的菜椒代替)

第四步，准备生姜和几瓣大蒜，(生姜我用的嫩姜，夏天多吃姜，胜过活神仙)

第五步，猪肉煮熟之后捞起放冷水里静止5分钟，增加猪肉弹性。

第六步，静止的时间，我们来炸土豆，二青条，土豆五分钟左右起锅，青椒两分钟就可以了。

第七步，五花肉切片

第八步，锅中加入少许食用油，放入五花肉，加入适量料酒，反复炒香，再依次放入花椒，生姜，大蒜，豆瓣炒香。

第九步，加入炸好的土豆和二青条，翻炒，再加入生抽，鸡精，白糖提味，最后加入少许海椒面翻炒均匀。

大人小孩都喜欢吃的土豆回锅肉就做好了。

喜欢的可以自己试着做做，你的关注是我的动力，谢谢大家[心]