土豆蒸排骨的做法 最正宗的做法(土豆蒸排骨蒸多少分钟)

这道酱香土豆蒸排骨，排骨嫩滑多汁，土豆软糯甘甜

By 静香爱下厨和追剧

用料

做法步骤

1、排骨清洗干净后沥干水分，然后进行腌制：加入一小勺盐，一小勺白糖，胡椒粉，一勺酱油，一勺客家娘酒（没有就用料酒或者黄酒替代）适量生粉

2、搅拌均匀腌制15分钟

3、这时候把土豆切成小块

4、15分钟后往刚刚腌制的排骨里加入蒜片，一勺黄豆酱，搅拌均匀，然后再加入适量花生油锁住汁，再次搅拌均匀即可

5、取蒸盘，底部铺上土豆，再把排骨铺上去

6、上锅大火蒸25分钟

7、蒸好后加入少许葱花

8、我们这道好吃的蒸排骨就做好啦

小贴士

蒸排骨的时间根据你的量决定，如果土豆跟排骨铺的厚要延长蒸的时间；调料用量根据自己口味酌情增减哦

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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