时间过得真快，转眼间就要入伏了。今年的三伏天从7月16日入伏，直到8月24日才能结束。唐代诗人白居易在《竹窗》中这样写道：“是时三伏天，天气热如汤。”三伏天的炎热与潮湿被形容得淋漓尽致。三伏，是初伏、中伏和末伏的统称。所谓“伏”，有藏伏之意，一是要提醒人们应尽量少外出以避暑气，另一层意思是说，三伏天阳气虽盛却容易损耗，越是天热越要注意阳气的保护。应季而食，事半功倍，古人的“冬吃萝卜夏吃姜”，以及“吃伏羊”等习俗，都是这个道理。接下来，我将给大家分享6种常被忽视的食物，在三伏天到来之前，请大家提前备好。三伏天快到了，有钱没钱，都要吃6种食物，消暑养阳轻松过三伏。

第一种食物：香菜

香菜也可叫芫荽，别名胡荽、香荽。在古代典籍《说文解字》中有过这样的论述：“荽作莜。可以香口也。”香菜芳香浓郁，香味独特，几乎在所有的中式菜肴中都能见到它的身影，祛腥膻、增香气以及装饰都有它的功劳，然而香菜也是一种饱受争议的蔬菜，喜欢它的人觉得它清香四溢，爱不释口，不喜欢的香菜人闻都不敢闻。您觉得香菜香吗？如果您喜欢吃香菜可就有福了，为什么呢？

香菜是典型的“扶阳”食物，三伏天里适量吃些香菜可以帮我们保护身体中的“正气”。三伏暑热难耐，很多人不想吃饭，在拌菜或炒菜时搭配些香菜特别提味，能唤醒沉睡的味蕾，不想吃饭是不存在的。还有的人在空调房里受凉了或是不小心淋雨了，您都可以吃些香菜以解决这些小困扰。具体要怎么做呢？

煮一碗香菜生姜汤足矣。需要准备香菜根、生姜。香菜用盐水清洗干净，只取香菜根的部分，其他可留做它用。生姜清洗干净切成片。把香菜生姜一起倒入锅中，加入清水煮十分钟，晾至不烫时趁热饮用，一碗热乎乎的香菜生姜汤下肚，微微发汗，还挺解暑的。提醒您香菜的用量不要太多，每次喝一碗就可以。

第二种食物：桂圆

桂圆不仅好吃，营养也很丰富，坚持吃桂圆能使人聪慧、体态轻盈、保持年轻。三伏天若是能经常吃些桂圆，精气神足了，脸色也红润了。俗话说：南方桂圆北方参。要想把桂圆吃出人参的效果，在“吃”上面还颇有一番讲究。

桂圆可以直接嚼着吃，还可以用来煮制汤粥，不管怎么吃都清甜美味。但有的朋友又怕夏天吃桂圆会上火，这可怎么办？

我就教您一个吃桂圆不上火的好办法：它就是大名鼎鼎的三蒸三凉桂圆干。很多人不懂，桂圆为什么要多此一举拿来蒸制呢？还要蒸制三次？每一次的蒸制和晾晒都会增强桂圆的功力，吃了还不担心上火，这才是桂圆的正确吃法。咱们一次多蒸些出来，每天嚼上几个，真的好香啊。

接下来就把蒸桂圆的方法分享给大家，想尝试的小伙伴先收藏！

桂圆有带壳和不带壳的，我觉得不带壳的更好，既不占分量又不用费力剥壳。把桂圆清洗干净，浸泡十分钟使其吸收一些水分，这样再经过蒸制口感更好。泡桂圆的水不要太烫了，也不要过度浸泡，以免破坏桂圆的营养。

桂圆浸泡好以后，捞出来控干水分，倒入小碗里放进蒸锅，大火蒸制上汽后开始计时15分钟。蒸好后取出倒入干燥的容器中自然冷却。

等桂圆冷却后，再重复两次蒸制和晾干的步骤，完成三蒸三晾就可以吃了。蒸制桂圆时可以在每次蒸饭时跟着一起加热，不用单独来蒸，这样更节省能源。

蒸桂圆可以每天吃，但不要过量食用，每次3至5个就可以，过量则无益。食用时要细细咀嚼，徐徐咽下才可以充分吸收其中的营养。

第三种食物：牛肉

三伏天里，许多人认为肉类过于油腻还是不要吃，这样的想法是完全错误的！想要顺利轻松地过苦夏，富含优质蛋白的肉类必不可少。蛋白质是一切生命物质的基础，也是人体所需的重要营养素，只有合理摄入蛋白质才能舒适过三伏天。三伏天适合吃什么肉呢？牛肉算一个，牛肉有很好的补益血气、增强身体素质的作用。

牛肉属于典型的高蛋白低脂肪的肉类，比起其它肉类，牛肉更利于蛋白质的新陈代谢和合成，多吃一些不会胖。三伏将至，吃炖牛肉、水煮牛肉似乎感觉太油腻了，不如用牛肉干当小零食，口感不油腻还越嚼越香。更重要的是，每百克新鲜牛肉含蛋白质20.2克，而每百克牛肉干含蛋白质55.6克。我每周都有吃两次牛肉的习惯，牛肉干也是我的心头好，每到三伏天，不管天气多热，我都面色红润，人也舒坦，手脚也不冰凉了。

牛肉干要选真材实料的，挑选时要学会看配料表，如果有大豆蛋白那可不是真牛肉。牛肉干虽然相对贵一些，但三伏天里该吃就得吃，有个好体格比什么都重要，别舍不得。

第四种食物：核桃

老人们常说“夏天无病三分虚”，尤其是抵抗力较弱的女人，过三伏天更是不轻松。每到三伏天，您也许就会变得没精神，没力气，吃不香睡不好，连梳头、洗头都要小心翼翼。如果您也有同感，除了要多饮水、保持充足的睡眠，还要紧跟季节的变化调整饮食。除了吃一些豆类、鱼肉等清淡营养的食物外，核桃也是不能错过的食材。

说起核桃，大家都不陌生，它素有“长寿果”的美誉。核桃的吃法有很多，除了直接嚼着吃，还能在煮粥时放上几个。

核桃和红枣是绝配，嚼着吃别有一番风味，特别清香。从前，我也很怕过三伏天，抱着试试看的态度，每周吃几次枣夹核桃，坚持了一段时间后，果然脸色越来越好看，头发也跟着有福了！

制作枣夹核桃时，除了核桃还可以加入葡萄干、黑芝麻等馅料，都非常美味，三伏天快到了，女人不要太节省，有条件可以吃一些，千万别心疼钱了。

第五种食物：虾干

虾也是一种甘温的食材，尤其是海虾更适合在三伏天里吃。海虾营养丰富，且其肉质鲜美，富含蛋白质等营养元素，含量甚至比部分鱼类、蛋和奶都要高，并且全部是容易被人体吸收的优质蛋白。鲜虾好吃但不易储存，三伏天气温这么高怎么办呢？虾干相较于新鲜的虾来说，更易储存和保管，干燥度好的虾干放在密封罐里，只要避免高温和潮湿，存上半年都坏不了。

虾干也称海米或虾米，是用海虾经加盐蒸煮、晾晒并脱壳制成的干制品。海米蛋白质含量在55%以上，而鲜虾的蛋白质也才20%，海米不管是做汤还是煮粥都非常美味，做菜也可以提升菜肴的鲜味。海米冬瓜汤、海米拌黄瓜、海米炒芹菜都是非常适合三伏天食用的营养菜品，既解暑又解馋。

挑选虾干是门学问，不是颜色越红越好，正常情况下，海米的颜色应该是亮白透红有光泽的。大小均匀完整，肉质厚实且盐分轻、干燥度高的更好。弯如金钩的海米，说明是用活虾加工而成的。外表颜色微红，里面的肉质是偏浅色的，这是非染色海米的特征。三伏天里咱们可以在家中囤上一些，煮汤炒菜可真鲜美呀！

第六种食物：糯米

我的姑姑50多岁了，不知道她年纪的人根本无法想象，即使我们都清楚她的年纪，还是觉得她只有40岁左右。每逢三伏天，她依旧精神饱满，轻松应对，姑姑是如何做到的呢？我在她的食谱中有了个发现。在她爱吃的食物中，经常会出现一种食材，它就是糯米。

糯米养阳补气是出了名的，坚持每周吃1次，脸色好，难怪姑姑50岁都不显老。接下来就教您2种糯米好吃的做法，先收藏起来，慢慢学着做！

【糯米藕】

三伏天，糯米藕可谓是一道消暑的时令美食。制作前我们需要准备莲藕1节、糯米小半碗、红枣和红糖。

先把糯米淘洗干净后，浸泡2小时以上。莲藕削皮清洗干净，从顶端切下2厘米左右的一部分做盖子。

从莲藕的切口处灌入糯米，灌一把米就用筷子协助着往下捅一下，直到填满。把切下来的顶盖还原回来，周围插上牙签固定。将莲藕、红枣和红糖放入到电饭煲中，加水没过糯米藕，选择煮粥程序，程序结束后焖上几小时。

当糯米藕完全凉透了切片盛盘。舀一些煮制糯米藕的汤汁到锅里，加入适量冰糖，大火将汤汁煮开收浓，浇在糯米藕上即可食用。

【糯米糍粑】

糯米糍粑是火锅的好搭档，香甜软糯，既能饱口福又能养人。食材有糯米粉、红糖和熟黄豆粉适量。

在糯米粉中分次少量地加入温水，揉成面团，再将糯米团压成面饼后，改刀切成长条。

油烧至7成热后下入糍粑条，糍粑条要逐条放入油锅，刚开始不要急着翻动，等炸至表面起硬壳再翻动。小火炸至表面金色捞出。放厨房纸巾上吸干多余油分。

在炸好的糍粑表面趁热裹上一层熟黄豆粉。锅中倒入清水和红糖，小火熬到起密集的气泡即可关火。红糖汁浇在糯米糍粑上就可以吃了。

三伏天快到了，有钱没钱，都要吃6种食物，消暑养阳轻松过三伏。炎炎夏日，记得常吃牛肉、香菜、糯米、虾干、桂圆和核桃，元气满满度过三伏。这些三伏食俗都彰显出了祖辈们的聪明智慧，老传统可别丢了。但要提醒大家，这些食物虽好，但如果您不适合吃就不加分辨地照单全收，不仅对身体没益处，还会适得其反，不清楚自己是否可以吃这些食物的朋友可以留言问我哟！

关于“适合三伏天吃的食物”，就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？不妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注“会吃的荷包”享受美食不迷路！三伏天快到了，祝大家平安度过酷暑！