导读：丝瓜你肯定吃过，却不知叶子更美味，清热解毒，三伏天别错过

丝瓜是一种常吃的瓜果类蔬菜，无论是在农村还是在城市，人们都喜欢吃，在农村因为有自家的土地，常被种植在房前屋后，在菜园旁边就会种植几棵丝瓜，这个丝瓜它也是非常容易种植的，而且它产量也比较高，种几颗就吃不赢了。

农村有的还会用几个桶或者是箩筐装些土在里面，然后种几粒丝瓜籽，把桶或者箩筐放在阳台上面，或者是房间里面都有得吃，只要我们记得给它浇水就行了。

等丝瓜苗长起来，插上棍子引导藤蔓往上长，上面搭一个架子，用稻草搓成的绳子把它们绑在一起，这样便于丝瓜很好地进行光合作用，结出更多的丝瓜。

丝瓜是一种比较普遍的蔬菜，在各个地方都有种植的，因此它的别名也是有许多，天丝瓜、天罗、蛮瓜、绵瓜、布瓜、天罗瓜、鱼鰦、天吊瓜、纯阳瓜、天络丝、天罗布瓜、虞刺、洗锅罗瓜、天罗絮、纺线、天骷髅、菜瓜、水瓜、缣瓜、絮瓜、砌瓜、坭瓜，在你们的家乡叫它什么呢？

丝瓜的吃法也有很多，可以用来打汤，可以用来炒肉，放点瘦肉打汤来比较好吃，还有下面条的时候放丝瓜进去，丝瓜下面条好甜的。

丝瓜的产量比较大，一般农村家里种植4颗丝瓜就吃不赢了，吃不赢的丝瓜就老了，老的丝瓜囊就可以用来洗碗，称为丝瓜络，还可以作药用。

可是你知道吗？丝瓜不仅它的果实可以用来做菜吃，其实它的叶子跟它的嫩尖都是可以用来做菜吃的，而且营养价值比较丰富，特别是三伏天的时候吃这种丝瓜叶，丝瓜尖它有清热解毒的作用，只是很多的人都没有吃过，都不知道它是可以吃的。

种植过丝瓜的朋友应该都知道，丝瓜如果种植在肥沃的地方的话，它的叶子会长得很大的。

而且要想丝瓜产量高的话，我们还要把这些叶子摘掉一些，常常把摘掉下来的叶子都给它扔掉了，家里养有猪的朋友们还会拿去喂猪，其实这叶子可以拿来炒吃的。

那么丝瓜叶子到底要怎么来炒吃呢？分享几种吃法。

第1个是清炒丝瓜叶

南瓜藤大家有吃过吗？就像清炒南瓜藤一样，我们可以准备一点五花肉，把它切成片。

从丝瓜藤上采摘下来的丝瓜叶或者是一些丝瓜尖，把它清洗干净，然后沥干水分。

锅热放入切好的五花肉，把瘦肉炒至出油以后，再把沥干水分的丝瓜尖倒进去，翻炒几下到断生以后，再把叶子倒进去，因为叶子比较容易熟一些，所以我们叶子是在最后面再放进去的。

再翻炒几下熟了就可以出锅了，如果想吃辣椒的话，再放点辣椒，放点辣椒粉也是可以的。

第二种吃法是丝瓜叶炒鸡蛋

鸡蛋都是人们爱吃的，鸡蛋一般都是用来炒韭菜吃，其实鸡蛋炒丝瓜叶也是非常好吃的，像鸡蛋炒韭菜一样，我们把采摘回来的丝瓜叶清洗干净，把它切成丁，装进碗内，然后打几个鸡蛋在碗里面，加点盐，用筷子搅拌几下。

然而锅内放油，锅热一下，倒入丝瓜叶鸡蛋糊，煎成一个饼状，然后铲成块就可以出锅来吃了。

第3种是凉拌丝瓜叶

采摘回来的丝瓜叶，用清水清洗干净，再把它切成丝状。往锅内加一勺水，把它烧开，再把切好的丝瓜叶倒入锅内焯一下水，然后再捞出来，用盘子装起沥干水分。

我们再来准备一些料汁，准备一点蒜泥，辣椒，切碎，放到锅里面炸熟，放点醋，酱油，生抽，进行调味，把调好的料汁倒在焯好水的丝瓜叶上面就做好了。

朋友们，你们家有这种丝瓜吗？你有吃过丝瓜叶吗？如果没有吃过的话，趁这个炎热的夏天去采摘一些丝瓜叶来吃吧，不仅味道不错，而且能够清热解毒啊，别错过了。