川菜鱼香茄子的正宗做法窍门(鱼香茄子的做法步骤图)
By 不吃不喝的仙女
用料
长茄子 2个猪肉馅 适量蒜 适量小红辣椒 适量盐 1小勺糖 2勺醋 4勺生抽 2勺玉米淀粉 适量做法步骤
1、茄子切成长条
2、葱姜蒜青椒切成沫,肉馅倒入酱油,盐,生粉拌匀。生抽,醋,白糖,蚝油,盐,调拌成汁儿。备用
3、茄子下油锅炸,炸至边缘微黄。捞出备用
4、葱姜蒜末炒香再加入肉沫,半勺豆瓣酱炒香
5、加入茄子翻炒均匀
6、倒入料汁和半碗水。大火煮开。快要收汁儿时。倒入芡水勾芡。
7、出锅撒上葱花。完成!
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