春天干燥，记得多吃这5道菜，简单美味又营养，应季而食，身体棒

进入春天后，虽然已经万物生发，但是气候极为干燥，气温也忽冷忽热。这时候除了要注意继续保暖，在饮食上也应该更加丰富，多吃点蔬菜、水果、鱼、虾、豆制品等，富含蛋白质、维生素、钾元素高的食材都可以适当吃一些，补充营养又补充水分。应季而食，营养足，才能让身体棒棒哒。

接下来，给大家分享5道较为常见的家常菜，这些普通的菜肴不仅做法简单，在营养、味道上，也是一点都不输于山珍海味，我家隔三差五就要吃一次。好了，闲话不多说，一起来看看这些家常菜的详细做法。

丝瓜味道鲜美，具有美容、补水的好处。我特别喜欢用它和冻豆腐一起搭配，真是好吃极了，大家不要错过哟！

【冻豆腐炖丝瓜】

食材：老豆腐200克、丝瓜一根、辣椒3个、蒜头3粒、葱2棵、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许

做法：1、先自制冻豆腐：将老豆腐放入冰箱冷冻一夜，第二天去除化冻后，切成小方块。2、丝瓜削皮后削成滚刀块，蒜头拍碎，辣椒切成小段。3、热锅热油，烧至六成热，倒入辣椒、蒜碎翻炒半分钟。4、倒入丝瓜大火爆炒一分钟。5、放入半勺水后再倒入冻豆腐、盐、鸡精、胡椒粉，盖上锅盖炖2分钟。快出锅的时候，撒入葱花即可。

芹菜是春季时令蔬菜，芹菜吃法还是很多的，我还是更喜欢用它和银鱼干搭配，吃过的人都夸赞这道菜超鲜美好吃。

【芹菜炒银鱼干】

食材：芹菜350克、银鱼干200克、盐一小勺、鸡精少许、生姜丝3克

做法：1、芹菜去掉叶子和根部后洗干净，切成小段。2、银鱼干用热水浸泡10分钟。3、热锅热油，放入蒜碎、姜丝、银鱼干，大火煸炒2分钟。4、再放入芹菜、盐、鸡精、胡椒粉，大火爆炒3分钟，即可关火装盘食用。

鱼肉，是补充蛋白质、钙的主要来源之一，而且鱼肉鲜嫩，相信很多人都拒绝不了这样的美味。

【红烧鱼】

食材：尖嘴鱼3条、藤椒一小把、生姜丝3克、辣椒3个、生抽一勺、老抽半勺、盐一小勺、拒绝少许、胡椒粉少许、蒜头3粒、香菜2棵

做法：1、将尖嘴鱼处理干净，两边各划上3刀，清洗一遍擦干水分。2、将尖嘴鱼均匀撒上姜丝、藤椒、辣椒、生抽、老抽、盐、拒绝，抓匀腌制10分钟。3、取出后每一条鱼都裹上面粉。4、热锅热油，烧至六成热，放入尖嘴鱼煎至两面金黄。5、倒入半碗热开水继续炖7分钟左右，快出锅的时候，撒入葱花、香菜即可。

【鸡肉炖土豆】

食材：琵琶腿5个、土豆2个、青椒1个、辣椒4个、八角2个、香叶2片、桂皮2块、葱花少许、生抽2勺、盐一勺、鸡精少许

做法：1、将琵琶腿剁成小块，放入生抽、老抽、料酒抓匀腌制5分钟。2、土豆削皮后切成厚一点的土豆块。3、热锅热油，倒入鸡肉大火爆炒4分钟。再加一碗水，盖上锅盖焖至鸡肉可以插入筷子。4、加入土豆、盐、鸡精，再炖5分钟，撒入葱花即可装盘。

【生瓜炒虾仁黑木耳】

食材：生瓜半个、虾仁200克、黑木耳20克、青椒1个、盐一小勺、鸡精少许、姜丝少许

做法：1、生瓜切成薄片，黑木耳提前泡发，青椒去籽削成滚刀块，虾仁去壳挑去虾线。2、热锅热油，再倒入姜丝、蒜碎、虾仁，大火爆炒2分钟盛出。3、另起一锅，热锅热油，倒入生瓜片、青椒、黑木耳、盐、鸡精，大火爆炒2分钟。4、倒入虾仁，再炒2分钟，撒入葱花翻匀即可出锅。