进入六月之后，气温快速升高，暑气和湿热会让人觉得疲惫倦怠，食欲不佳，在给家人准备日常的饭菜的时候，可以适当的减少重口味的大鱼大肉，多吃一些新鲜清爽的应季蔬菜，口味清淡的饭菜好消化易吸收，而且不会给肠胃增添负担。

天热之后，我最常给家人做的就是简单快手的家常小炒，只要注意了荤素食材合理搭配，随手一炒就鲜香下饭，这样做饭省时省力不费劲，家人还吃得营养又健康。下面，就给大家分享5道适合夏季的下饭菜，做法简单，全家爱吃！

一、青豆炒火腿

食材：青豆、火腿、葱、生抽、盐、糖、白胡椒、

做法：

1、 青豆清洗干净，在清水中焯烫2分钟，水中加入少许盐和油，这样青豆炒出来颜色不发黄，青翠有食欲。

2、 火腿切成小丁，锅中烧热油，爆香葱花，之后把火腿丁倒入锅中，开小火煸炒出香味。

3、 火腿炒至微微发黄，加入生抽、盐、糖、白胡椒调味，再把焯烫好的青豆倒入锅中，和火腿一起翻炒2分钟，味道融合即可关火。

二、家常豆腐

食材：老豆腐、木耳、青椒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、糖

做法：

1、 老豆腐切成薄片再改刀成三角形，木耳用水分泡发撕成小朵，青椒去籽切块备用。

2、 锅中烧热少许油，把豆腐放入锅中，开小火煎至两面金黄，盛出备用。

3、 烧热锅中底油，把青椒和木耳倒入锅中，一起翻炒1分钟，再加入豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、糖调味，绕着锅边淋入2小勺清水，使味道更加融合。

4、 把准备好的豆腐倒入锅中，三种食材一起炒2分钟，豆腐充分入味即可关火。

三、西红柿炒花菜

食材：西红柿、花菜、蒜、番茄酱、生抽、蚝油、盐、糖

做法：

1、 有机花菜掰成小朵，在淡盐水中浸泡20分钟，充分清洗干净，西红柿去皮后切成丁，大蒜切末备用。

2、 锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，把花菜倒入水中焯烫2分钟，捞出后充分沥干水分备用。

3、 锅中烧热少许油，爆香蒜末，把西红柿倒入锅中，加入少许盐翻炒2分钟，西红柿炒至微微发软，加入番茄酱、生抽、蚝油、盐、糖调味。

4、 绕着锅边淋入2勺清水，汤汁煮沸后，把花菜倒入锅中，将花菜和西红柿一起翻炒2分钟，开大火把汤汁收至浓郁即可。

四、酱烧茄子

食材：茄子、青椒、蒜、葱、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉

做法：

1、 茄子洗净后去头去尾，直接用手掰成大块，青椒去籽切丝，葱蒜切末备用。

2、 锅中刷一层薄油，把茄块倒入锅中，开小火焙至茄块发软，盛出备用。

3、 锅中烧热少许油，爆香蒜末和葱花，再加入黄豆酱、生抽、老抽、盐、糖炒香。

4、 把青椒和茄块一起倒入锅中，翻炒1分钟，再加入少许清水焖3分钟，使茄子和青椒都充分入味。

5、 绕着锅边淋入少许水淀粉，快速翻炒勾出薄芡即可关火，出锅前可以再撒少许蒜末提香。

五、冬瓜烧午餐肉

食材：冬瓜、午餐肉、蒜、香葱、海苔、白芝麻、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉

做法：

1、 冬瓜去皮去籽切成薄片，午餐肉切成片，大蒜切末，香葱切碎备用。

2、 锅中烧热油，爆香蒜末，之后把午餐肉倒入锅中，开小火煎至两面金黄。

3、 把冬瓜倒入锅中，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖以及2小勺清水，开小火焖3分钟左右，使冬瓜和午餐肉都充分入味。

4、 绕着锅边淋入少许水淀粉，把汤汁收至浓郁，关火后再撒入少许葱花、熟芝麻、海苔碎提鲜增香。

以上这5道菜都是适合夏天吃的下饭菜，食材新鲜应季，做法简单，天热胃口不好，就试试这几道菜，新鲜不油腻，营养还丰富，促进消化，增强体质，清清爽爽过夏天！

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！