冰皮月饼的做法介绍视频(冰皮月饼的做法及配方)

中秋快到了，做些可可爱爱的月饼送给集美们～ 第一次使用奈特兰淡味黄油，做出来的冰皮月饼带着淡淡奶香，吃起来牛乳味非常浓郁，还是蛮好吃滴～

By 经常做吃的混账文案

用料

做法步骤

1、这次做的冰皮月饼纯用糯米粉制作，是糯叽叽的糯米团子吖～

2、盘里倒入糯米粉；

3、加入牛奶搅拌均匀；

4、搅拌成比较结实的面糊状，大火蒸20分钟；

5、拿出蒸好的糯米团，戴上手套加入炼奶和黄油用无情铁手不断地揉搓，让黄油和面团充分融合在一起；

6、分成小团，加上不同的果蔬粉染色（紫色：紫薯粉、绿色：菠菜粉、粉色：草莓粉、蓝色：蝶豆花粉），充分上色后盖上保鲜膜放一旁备用；

7、芋头去皮切片加入白砂糖蒸熟；

8、芋头蒸熟后过筛，再加入牛奶、炼奶、白砂糖和黄油一直翻炒；

9、翻炒至固体状即可拿出，放凉后搓成小圆子，想吃流心效果的可在芋泥中间挤点炼奶再包裹好；

10、拿出模具搞创作，糯米团子包裹着芋泥团子～

11、一包一按压，冰皮月饼做好了～

12、小清新的颜色还不错～

13、莲花状和柿子状的冰皮月饼～

14、荷叶状月饼；

15、玫瑰花状的月饼～

16、中国结状的月饼～

17、月饼大团圆，提前祝大家中秋快乐～

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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