莲藕炖腊猪尾汤的做法(猪尾骨莲藕汤的做法大全)

猪尾巴的营养价值；猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。补腰力益骨髓。

猪尾巴要慢炖才能出味道，今做搭配的是莲藕，可以吸收部分油，味道不错。

莲藕炖猪尾巴的做法：

1、猪尾巴切块。

2、烧开水，焯一下捞出。

3、加碗清水，一点点酒，盐小许，几片姜，两三片干香菇。

4、加盖小火慢慢炖。

5、莲藕去皮切块，泡一下水去淀粉。

6、猪尾巴炖20分钟后加入莲藕，加入适量的水。

7、继续炖30分钟。

8、换入炒锅，入点蒜苗提香，调入淀粉酱汁勾芡，大火收汁即可。

（淀粉酱汁：盐，酱油，老抽，糖，淀粉，水拌均匀）