熟的猪头肉怎么做好吃(猪头肉熟食图片)

很多地方都有喝早酒的习惯，当然这种习惯不提倡，大清早喝酒对身体不好，也会耽误一天的工作，而老一辈留下来的习惯，很难短时间改变。

山东临沂临沭有一个大集上有一个早酒摊儿，摊主是一位70多岁的老伯，他每逢大集的时候，早上五点就出摊了，只门卖早酒和猪头肉，一斤猪头肉只需要15块钱，一碗酒只要一块钱，这样的价格对于城里的人来说简直是不可思议不可思议的，但是当地人习以为常，因为当地的消费比较低。

大伯出摊，摊子上坐满了叔叔大爷，别看这些老人平日里省吃俭用，但是来这早酒摊上喝早酒还是很舍得的，半斤猪肉，两碗酒不到10块钱，吃的喝的都很爽，还有不少年轻人来凑热闹。

这个摊子的环境虽然很简陋，就是用几块木板搭起来的桌子，而且连个棚子都没有，如果刮风的话，我估计这酒里都有沙子，可是老人们却不在乎，他们喝点酒，脸红扑扑的，聊性也就高了，一个话题能聊上一两个小时。

大伯在这里摆早酒摊已经30多年了，猪头肉15块钱的价格卖了有七八年了，现在虽然肉价涨了，但是大伯也懒得涨价，都是老熟客，只要不亏钱自己打发时间，不为挣钱就是玩。

白肉蘸蒜泥是多数人要的下酒菜，肉里不加佐料，也节约成本，吃的就是这纯肉的香味儿。肉吃起来很新鲜，没有肉腥味，大爷说这都是当地人自己家养的猪，宰杀之后，猪皮都能卖钱，肉煮熟卖15块钱一斤也不亏，柴火不要钱，没有其他费用。

大伯家的孩子们都在外地工作，很少回来，自己在家闲来无事，这肉如果卖贵了卖不出去，要是坏了，同样是浪费，还不如便宜卖给给了几个老伙计，价格算便宜点，大家凑在一起喝酒吃肉，热热闹闹，有人陪着说话，日子过得充实！