鲜美和鲜艳(散发着迷人的魅力)

哈喽大家好，今天和大家分享一道非常合适冬天的美食，营养美味，暖胃爽口，老少皆宜！且做法十分简单，10分钟就能给家人做一锅美味的汤羹！ Q弹鲜甜的虾仁，滑嫩爽口的豆腐，肉厚质韧的蟹味菇，配以咸蛋黄炒制的汤料，再有100%蚝汁的沙井特制旧装蚝油的加持，不仅味道鲜美十足，且富含蛋白质，还补钙补锌又补维生素，让你每一口吃下去，都是满满的营养！

By 深圳沙井蚝美食厨房

用料

做法步骤

1、挑去虾线，去头去尾，剥出虾仁，将虾仁、虾头放至一边备用；

2、咸蛋黄用白酒浸泡5分钟后，上锅蒸熟，再将其压成泥状；

3、豆腐切成方块、葱切成花末；

4、蟹味菇除去根部，洗净。

5、热锅下油，先将虾头煸炒，待炒出虾油后将其捞出；

6、倒入咸蛋黄泥，翻炒至冒出气泡；

7、加入虾仁、蟹味菇，翻炒至虾仁开始变红，再倒入豆腐、适量开水，焖煮5分钟。

8、加入一勺沙井特制旧装蚝油、一勺生抽、一勺料酒，少许盐调味。最后淋上水淀粉勾芡，开大火煮至沸腾即可

9、最后撒上灵魂葱花，完成！

小贴士

沙井特制旧装蚝油，严选3年生优质沙井大鲜蚝，经600年传统工艺与现代技术结合，熬制蚝汁占比达100%的原汁蚝油，口味鲜甜，蚝香浓郁，含无尽鲜美，无需添加额外的香精、增味剂，用来调制煲仔饭酱汁，随意一浇，锅里的美味瞬间灵动了起来，让你一口就爱上！

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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