香菇菜心的家常做法步骤(蘑菇菜心的做法)
低脂清爽的香菇菜心,鲜嫩可口,鲜香美味 香菇味道鲜美,营养丰富,还可增强身体免疫力,青菜含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,两者搭配不仅清爽解油腻,还低脂低卡,好看又好吃,做法超简单!比肉还好吃哈!一定要收藏做起来哈! 食材: 香菇6个,青菜8棵,小米辣3个,蒜3瓣,生抽2勺,蚝油2勺,淀粉1勺,白糖1小勺,食用油 步骤: 1.青菜清洗干净对半切开,把香菇切去香菇根后洗净,用刀在香菇表面划上花刀。 2.锅中烧水水开放少许的盐和油,放入青菜焯水,把焯水的青菜捞出后放入盘中,围着盘子摆一圈。 3.热锅放入食用油,下小米辣蒜末爆香,倒入香菇稍微煸炒一下,加入生抽蚝油白糖调味,淋入淀粉水煮至汤汁浓稠。将炒好的香菇和汤汁一起倒入青菜盘中就可以了。
By 明月的美食厨房
用料
香菇 6朵上海青 10小棵蒜 3瓣生抽 2勺盐 适量蚝油 1勺小米椒 2个食用油 适量做法步骤
1、准备好食材
2、菜心对半切开清洗干净
3、蒜小米椒切碎,香菇划上花刀
4、锅中烧水将菜心烫熟,先烫根部
5、叶子烫30秒即可捞出
6、菜心摆入盘中
7、香菇焯水
8、捞出
9、锅中放油爆香辣椒蒜末
10、倒入香菇翻炒
11、加入白糖提鲜,生抽蚝油调味
12、淋入淀粉水
13、煮至浓稠即可
14、将香菇和汤汁一同倒入菜心上
15、开吃了,香菇鲜香
16、菜心脆爽,绿油油的太美味了
小贴士
保持菜心嫩绿记录焯水时,水中加入少许食用油和食用盐
香菇的营养功效
香菇性味甘、平、凉;归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
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